Có tên gọi là cá Bò hòm do dáng vẻ đặc thù của nó, với lớp giáp cứng cũng như hình dáng vuông vức lạ thường hay, cá bò hòm còn sở hữu tên gọi khác là cá thiết giáp.

Với ngay cả người miền biển, cá bò hòm cũng chính là 1 kiểu sản vật quý hiếm, bởi vô cùng hiếm khi thả lưới trúng hình thức cá này, mà nuôi bè cũng ko khả thi vì đặc điểm rất chậm lớn của chúng.Sau lớp giáp cứng chắc, loài cá này nùng nục những thịt, cùng màu trắng ngần cũng như thớ thịt dai hiếm loài cá nào bì kịp nên ngư người dân còn gọi cùng cái tên mĩ miều: gà nước mặn. bởi vì có chất thịt dai, nổi tiếng, chính vì vậy cá bò hòm chế biến thành món ăn gì cũng cực kỳ hợp vị, cực kỳ ngon. Để có thể thưởng thức trọn vị thì có thể kể ra món nướng muối, hấp sả, bên cạnh đấy còn có các món ăn cá bò rang muối, cá bò nướng tảng, hay cá bò hấp ăn gỏi cuốn cũng cực kì hấp dẫn. do độ quý hiếm của nó, vô cùng ít thực khách mang trong mình dịp thưởng thức món ăn chế biến từ cá tươi mà chủ yếu chính là cá được đánh bắt cũng như cấp khá là đông, mặc dù ko khiến giảm đi nhiều mùi vị thế nhưng cực kỳ nhiều thượng đế khó tính vẫn ko ưng ý. vì vậy, nếu như ước muốn khám phá vị cá bò tươi ngon, du khách chỉ mang trong mình thể ra những làng chài ven biển liên hệ với ngư người, đặt cá tươi cũng như nhờ luôn chế biến, cảm giác cùng khám phá tiệc cá bò ngay trên bãi biển thì thật chính là lạc thú ở đặc sản phú yên mua về làm quà
Thơm nổi tiếng chính là thế, thế nhưng loài cá này đang có nguy cơ biến mất trên bản đồ Phú Yên. do đặc tính không thể nuôi lồng, lại thơm nổi tiếng riêng vẫn nên cá bò hòm bị săn lùng cực kỳ gắt gao. nằm cách đây ít năm, cá bò cũng chỉ thí dụ như những loài cá khác, mức giá cả cũng bình dân, chỉ rơi ghé thăm vài chục nghìn 1 cân, song, giới nghỉ ngơi sành ăn hôm nay có lòng bỏ đến 5-600 nghìn cho một chú bò hòm nặng chừng hơn cân, rất nhiều khi còn sẽ phải mang tiền theo do không mang trong mình cá, do giá trị kinh tế đem đến, dân gia đình nhà bỏ cả thuyền lưới để lùng bắt cá bò hòm, loài cá này chỉ sinh sống địa điểm tầng đáy, ở trong những rạn đá ngầm hay núp sau hệ thống san hô lung linh nên lưới đánh cá ko thể đánh bắt được, hơn nữa loài cá này sở hữu bản bắt đầu nhút nhát vẫn nên lặn bắt cũng khá khó khăn, chỉ nhìn thấy động cái là ngay lập tức đây rúc về tận hang.
bởi vì bị đánh bắt vô tội vạ, nếu như không mang trong mình những biện pháp bảo tồn và nhân giống, cũng sẽ phải không lâu sau, khách du lịch ra Phú Yên cũng sẽ ko còn được chứng kiến trên bàn ăn món yêu thích Cá Bò Hòm nức tiếng hôm nào.
Nguồn: du lịch vnexpress