theo những gì Theo thông tin được biết thì môn ngứa là một loại khoai môn hoang dã. mà qua bàn tay tài hoa & khối ốc lanh lợi của nhân loại đã trở thành những đồ ăn rất hay. Một trong đó phải kể tên tới chính là món cháo môn. Dù cháo môn có ở nhiều nơi nhưng khi nhắc tới đồ ăn này thì người ta lại nói tới vùng đất Thủ, xứ Tỉnh Bình Dương.

Cháo môn – đặc sản Tỉnh Bình Dương



Cháo được nấu từ gạo rang hoặc gạo vo sạch. Củ môn được gọt thật sạch sẽ, cắt thành từng miếng gầy nấu tầm thường với gạo cho mềm. Khi cháo nhừ, củ môn đã vừa chín, người nấu hạ bé lửa nhưng vẫn giữ cho nồi cháo sôi trên phòng bếp. Bẹ môn được lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Khi nồi cháo đang sôi thì cho bẹ môn vào và giữ cho lửa túc tắc, không tắt.

>>> Tham khảo thêm:

- du lịch hồ bình an bình dương

- địa điểm sân golf sông bé

- khám phá du lịch ở đồng nai

đến khi bẹ môn nhão nhoẹt ra là ăn được. Nếu chỉ nhúng bẹ môn vào cháo cho mềm thì không “khử” được ngứa của môn. khi đó, bẹ môn chạm vào môi, ngứa không cách gì trị được. Nếu đã lỡ nuốt vào thì cuống họng ngứa mãi không thôi. vì thế, khi nấu, người ta cực kỳ cảnh giác và quan sát suốt giai đoạn nấu tới khi chắc chắn cọng môn đã chín mềm.

Cháo môn được ăn chung với nhiều món kèm. đơn giản nhất là ăn với giết kho, cá kho như ăn cháo trắng, cháo đậu vậy. Cầu kỳ hơn thì nấu cháo môn với cá. mà ngon nhất là nấu cháo môn với lươn. Người ta chọn con lươn ngon khoảng tầm một ký, làm sạch sẽ nhớt và rửa sạch.

Để lươn ngọt thì không nên Mổ Bụng khi giết thịt, giữ nguyên máu trong khung hình lươn khi nấu. Lươn chín, khách khứa chỉ việc lấy dao Mổ Ruột, lấy phần ruột bỏ và ăn giết mổ lưng. Cháo môn nấu với lươn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho khung hình người bệnh hoặc thao tác làm việc stress, cần tẩm bổ cho mau lại sức.

Nồi cháo lôi ra thơm phức, bạn sẽ được chiêm ngưỡng món cháo môn nấu với lươn trong sự khoan khoái. white color của cháo pha chút blue color của bẹ môn, gold color của lươn cùng với hành tiêu, củ hành phi... tạo ra sự đa sắc cho món ăn & mừi hương phưng phức, làm bao tử cồn cào. Từ các muỗng cháo đầu tiên, các giọt mồ hôi đã tuôn ra. Càng ăn càng thấy ngon và cảm giác sức khỏe được Phục hồi.

món ăn này vô cùng ngon, mà còn có tác dụng giải những chất độc tích tụ trong cơ thể con người. Nếu mỗi năm chỉ được ăn một lần thôi thì cũng đủ giữ cho khung hình luôn mạnh khỏe. Điều đáng tiếc là hiện nay số lượng người biết nấu món cháo môn này không còn nhiều nữa.