Khô cá lóc 1 nắng là sản phẩm ngon, chất lượng nhờ thịt cá tươi ngon mềm thịt. Khô một nắng được ướp thêm một chút gia vị tiêu, ớt tươi mắm muối và gừng sẽ làm miếng khô cá lóc thêm đậm đà. Vào mùa mưa, nước nổi tràn đồng, cá lóc xuất hiện nhiều. Người dân đánh bắt ăn không hết nên nghĩ ra cách sơ chế, ướp muối rồi đem phơi để dành. Với kỹ thuật tẩm ướp, phơi cá công phu. Sản phẩm khô cá ngày càng được nhiều người biết đến và trở thành một sản vật của miệt đồng. Từ món ăn bình dị được dùng trong bữa cơm của các gia đình.

XEM THÊM: KHÔ CÁ LÓC 1 NẮNG



Khô cá lóc 1 nắng chiên hay nướng ăn cơm đều ngon hơn so với cá lóc tươi bình thường vì miếng khô một nắng đã thấm gia vị rất vừa miệng, khô đã phơi 1 nắng nên lượng nước trong cá mất đi giúp miếng thịt cá dai ngọt hơn so với miếng cá lóc sống thông thường. Khô cá lóc một nắng làm món gì ngon thì mình chia sẻ với anh chị hai món ngon tuyệt hảo nhất.
1. Khô cá lóc 1 nắng chiên giòn chấm mắm gừng:
Nguyên liệu:
1 con khô cá lóc 1 nắng ướp vừa ăn
Gia vị: Củ gừng tươi, nước mắm, đường, ớt tươi, tỏi.



XEM THÊM: CHUYÊN CUNG CẤP KHÔ CÁ BÒ

Cách chế biến như sau:
Khô cá lóc cắt miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên nhỏ lửa, trở đều 2 mặt đẻ khô cá lóc chín vàng giòn.
Làm nước mắm gừng: Gừng gọt vỏ rửa sạch, giã nhuyễn gừng, tỏi, ớt tươi, thêm ít nước lọc và nước mắm ngon, đường cát vào quậy tan đều, nêm vừa ăn rồi thêm nước cốt chanh.